Vinařství Špacír Velké Pavlovice

Vinařství ŠPACÍR je mladé vinařství, které navazuje na tradici našich otců a dědů, kteří si dělali víno sami pro sebe. Kloubí dohromady zkušenosti mého otce Lubomíra a mou touhu provozovat vinařství a nabízet v našich ubytovacích kapacitách www.apartmancabernet.cz a www.apartmanspacir.cz naše a ne cizí víno. Táta vystudoval Střední vinařskou školu Valtice a léta ve vinařství pracoval. Tento potenciál jsme po letech přemýšlení přetavili k rozhodnutí, že hrozny z našich vinic neprodáme, ale zpracujeme. A takto vznikly naše první vína, našich prvních pár odrůd. Odezva byla pozitivní a proto jsme se i při našich běžných pracovních povinnostech rozhodli tento koníček povýšit na vyšší úroveň. Přikoupili jsme a pronajali další vinice (hospodaříme nyní na cca 1,5 hektaru vinic) A díky tomu spatřil světlo světa náš první ročník 2022 s dvanácti šaržemi vína - 7 bílých, 3 červené, jedno rosé a jedno Frizzante rosé.  V roce 2023 jsme se stali oficiálními členy místního spolku "VÍNO Z VELKÝCH PAVLOVIC" . Další roky jsou pro nás novou výzvou, novou touhou Vám nabídnout další, výhradně Moravské odrůdy z Velkých Pavlovic. S technologickými postupy stále pracujeme, přemýšlíme nad nimi, učíme se nové věci a hlavně k tomu dáváme osobní lásku k vínu.

Pevně věříme, že naše VÍNO pro Vás bude zážitkem a budete se k nám pro něj rádi vracet.

Tomáš, Barbora & Lubomír Procházkovi