Vinařství ŠPACÍR je mladé vinařství, které navazuje na tradici našich otců a dědů. Kloubí dohromady zkušenosti mého otce Lubomíra a mou touhu provozovat vinařství a nabízet v našich ubytovacích kapacitách www.apartmancabernet.cz a www.apartmanspacir.cz naše a ne cizí víno. Táta vystudoval Střední vinařskou školu Valtice a léta ve vinařství pracoval. Tento potenciál jsme po letech přemýšlení v roce 2019 přetavili k rozhodnutí, že hrozny z našich vinic neprodáme, ale zpracujeme. A takto vznikl náš první ročník, našich prvních pět odrůd, které jsme v polovině června 2020 nalahvovali. Rok 2020 je pro nás novou výzvou, novou touhou Vám nabídnout další, výhradně Moravské odrůdy z Velkých Pavlovic. S technologickými postupy stále pracujeme, přemýšlíme nad nimi a hlavně k tomu dáváme osobní lásku k vínu. Pevně věříme, že naše VÍNO pro Vás bude zážitkem a budete se k nám pro něj rádi vracet.

Tomáš, Barbora & Lubomír Procházkovi